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用匠心酿造醇香美酒 --记自治区五一劳动奖章获得者、赤峰套马杆酒业有限公司技术科科长郭海鹏

发布时间:2019-11-06

 

郭海鹏是高级发酵师、高级勾调师,国家一级评酒师、自治区级白酒评委。自1991年工作以来,他从事酿酒工作,负责套马杆酒业技术工作,主持了发酵过程中黄糟水酯化的创新利用,变废为宝,解决了废水排放造成的环保难题,每年为企业节省成本20万元经过多次研究、实验,采用脱皮、脱胚工艺解决了原料玉米中杂醇油含量高的问题,不仅达到了标准要求同时使出酒率提高了2个百分点。他还把计算机勾调与人工勾调相互结合,进行新产品研发,给企业带来了经济效益300万元。作为质量负责人,秉承“质量立业”的理念,定期对生产全过程进行审核和诊断,查找问题、纠正错误、持续改进,使产品出厂合格率和各级质量监督产品抽查合格率均保持100%。他在搞科研及生产的同时也不忘人才培养,对员工进行100%全员培训,使技术人员由3人增加到6人,极大提高了企业的技术含量。发表的论文《清香型白酒增加醇厚感的创新方法》获得业内专家的一致好评。赤峰市五一劳动奖章(文/王瑞波